Proporcionar Servicio de Alimentos

Para tener un buen establecimiento se necesita de un buen servicio y para lograr un buen servicio se requiere de personas con buenas actitudes y que sean responsables. Primeramente debemos de saber que es el Servicio de Alimentos;
Los servicios de alimentos son lugares donde se preparan y sirve alimentos a personas que requieren consumirlos. Desde esta perspectiva un servicio de alimentos debe ser un lugar fácil de manejar.

El servicio de mesa puede ser muy variable en función de varios factores: número de invitados, si cuenta con personal de servicio o no, el tipo de receta o menú, etc. Aunque realmente, elfactor más determinante suele ser la propia decisión de los anfitriones. Optar por una u otra forma de servicio de mesa, además de una decisión debe ser algo con el que ustedes se sientan lo más cómodos posibles

Existen varios tipos de establecimientos tales como cafeterías, taquerías, comida rápida, comida fría, pizzerías, heladerías, pastelerías, restauran mexicano, marisquerías, fondas, asaderos, comida molecular, loncheria, comida china, buffet, gourmet, autoservicio, entre otros
El sector de la alimentación se divide básicamente en dos áreas de trabajo 
Apoyo; está formada por los empleados que su mayor esfuerzo para dar servicio al comensal y que no astienden de manera directa
Servicio: lo integran todas aquellos que atienden al cliente en forma directa.

Tipos de atención.

La atención puede ser de tres tipos:

·         Activa y voluntaria.

Es atención activa y voluntaria cuando se orienta y proyecta mediante un acto consciente, volitivo y con un fin de utilidad práctica y en su aplicación buscamos aclarar o distinguir algo.

·         Activa e involuntaria.

Es la orientada por una percepción.

·         Pasiva.

Es atención pasiva la que es atraída sin esfuerzo porque el objeto es grato y es este quien la orienta.